接住！来自黄河流域的鲜嫩暴击，这块战斧羊排香到流口水！

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发表时间：2021-11-19

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想吃羊排吗？

从小食百草、饮井水

养在黄河流域的那种

『锅圈战斧羊排』

外酥里嫩，一咬出汁

这样的羊排一只羊只出8-9块

是真正少有的美食

整块战斧羊排肥瘦相间，肉质鲜红

其中还有清晰的大理石纹路

而且羊肉一点都不膻

烤制时还透着淡淡奶香味

吃过就再也不想尝试其它羊排！

由于这块羊排真的太硬核了

所以一定要详细介绍下！

肉眼可见的嫩

锅圈这块战斧羊排，光是简单用油煎一下就能勾起馋虫。加热后羊排的油脂分泌出来，滴滴渗入每一丝瘦肉的纹理中。

轻轻按压下羊肉，紧实、弹性十足，汁水在烤架上沁出，它的嫩肉眼可见！

锅圈没有对羊肉进行任何加工和腌制，只要稍微一烤天然肉香就会飘满整屋。

真正的外酥里嫩

整块战斧羊排骨小肉多，熟制后一口咬下去全是肉，咀嚼几下，油脂香混着淡淡奶香在口腔迸发而出，而后体验到的是外皮淡淡的焦酥感和肉块微微鲜甜的汁水，是真正的外酥里嫩！

而且这块羊排原料只占整只羊的10%，一只羊只出8-9块这样的成品，吃到它需要等羊长半年！

“世界超级羊”

一般情况下，只要选对品种，食材的美味就事半功倍了。此次锅圈战斧羊排的的主要原料，就来源小尾寒羊。

经过千余年的选种培育，现在的小尾寒羊出肉率高，肉质细腻、鲜而不膻，已经成为了国内的优质绵羊品种，它甚至还有“世界超级羊”的美称。

平时如果想吃到地道的小尾寒羊肉，要么去高级一点的餐厅，要么在当地食用，但这次在锅圈就能吃到！而且战斧羊排肉质更加鲜香、有嚼劲，一不小心可能就会吃上瘾！

老人小孩都嚼得动

吃羊嘛，当然是越“嫩”越好啦。这次锅圈特意从黄河流域挑选6个月龄的羔羊，日常喂养青绿饲料、饮用弱酸性井水。

只有这样得天独厚的自然条件，培育出的羔羊肉质才会更加紧实，透着丝丝鲜甜。而为了还原羊肉的原汁原味，活羊现宰后，还需要在工厂0-4℃的环境下进行12-24小时的排酸。

在排酸的过程中羊肉会挥发掉残余的血液和多余的水分，使得肉质会嫩上加嫩，一咬出汁，而且整块羊排没有难咬的筋膜，是老人小孩都嚼得动的羊肉。

来自千里之外的滋补

从古至今，羊肉都是秋冬的滋补佳品之一。小尾寒羊蛋白质含量高，还富含人体所需的各种氨基酸，维生素和矿物质，凉飕飕的天气吃上一口小尾寒羊排，全身都会变得暖乎乎的。

因为锅圈战斧羊排肉质足够好，所以煎烤时不需要复杂的调料调味，简单撒点黑胡椒、海盐就足够好吃了！

如果喜欢吃全熟的羊排，也不用担心肉的口感会变柴，全熟后脂香会更加浓郁，咬一口都要回味好久！

现在这道千里之外滋补美味，进入锅圈商城就能购买，想吃一口地道的小尾寒羊排，再也不用去当地。